目前，花椒的主要用途是调料，医药、美容养生等用量有限。那么，第三年花椒产量有多少？过去花椒的亩产量基本稳定在700斤左右。今年鲜椒亩产达到3000斤。现在，花椒的采摘主要依靠人工采摘，去年各个地区的花椒人工采摘成本接近3元，今年已经突破3元/斤，个别到了3.3元/斤，这还不算采摘工的吃住成本。对于个别地区来说，由于种植密度大，需要的采摘工更多，采摘的价格更高，有的接近5元/斤。而且全国花椒的需求量大，供不应求。那么，鲜花椒多少钱一斤？种植三年的花椒亩产效益是多少？

    在外工作多年的陕西人，陈先生返乡创业，2016年8月，并租用了200亩稻田从事生态养殖青蛙。经过一段时间考察后，陈先生看见青蛙基地周边残次林地荒无人烟，放下哪里不种点东西实在太浪费，他想起了一个主意。“把这些残次林种植花椒，一年下来肯定会获得丰厚回报。”陈先生说，现在无论是川菜馆还是一般家庭，对花椒的需求量越来越大，市场的价格肯定稳定，经济效益肯定好，况且种花椒是短、平、快的致富产业，一般三年挂果，五年进入盛产期，亩产量高达600公斤以上。

    当年8月，陈先生将自己的200亩青蛙养殖基地周边的70余亩残次林地以每亩500元的价格全部租用了下来，雇来10多个村民，将山林里的柴草砍光，开垦整理出来，打窝上基肥。10月，陈先生从省外购回8000多株树椒苗种回来，并按2米的株距、3米的行距进行科学种植，并成立了花木专业合作社。总共就投资20万元。

    陈先生告诉笔者，为了让自己的种植的花椒能在三年按时投产获得回报，他严格按照花椒的生长属性进行科学管理，适时修枝、治虫、除草。特别是在施肥上，他还请来专家进行测土配方施肥，确保了花椒不同生长期的营养所需。今年花椒初挂果后，为减少树体营养消耗，他在树体发芽后对花椒树进行抹芽与去枝，极大地促进了花芽分化。

    如今，历经几个月的精心的管理和护理，陈先生首年挂果的70余亩花椒获得丰产并已成熟采摘，亩产量可达300公斤。按目前鲜花椒市场25元/公斤的价格，亩收入将达5000元。

    陈先生以每亩500元的土地租金种植花椒让残次林生了“金”，更重要的是给周边留守老人找到了一条家门口挣钱的门道。花椒林里平时管理时需要30多人。65岁的留守妇女今年就靠着在陈先生的花椒园里季节性务工，目前已经收入了5200多元，她高兴地说：“不是陈总回家养青蛙种花椒，我这把年纪能到哪里去挣两个零花钱嘛！