70种最适合做蔬菜沙拉的菜

    70种最适合做蔬菜沙拉的菜有哪些？水果的种类数量可随个人口味随意增减，同时水果沙拉原料要选新鲜水果，水果切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使水果的营养降低。做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重。蔬菜沙拉是一道以圆白菜、番茄、黄瓜等作为主要食材制作而成的美食。

    紫莴苣

    虽然口感清脆，但味道有些发苦。白色的菜梗和红得发紫的叶子是它的特征，最常被用来做生菜沙拉，含有维生素A、C、E以及叶酸。

    羽衣甘蓝

    虽然没有明显的味道，但因为明亮的颜色和独特的叶子，还时常被用在沙拉中。茎部长且硬的羽衣甘蓝会过老，尽量不要选。

    彩椒

    彩椒的颜色越亮，口味越甜。挑选时不要选表皮起皱的。

    樱桃萝卜

    拥有红色表皮、白色内里的萝卜吃起来水嫩，不会有明显的辛辣味。

    甜菜

    根部和茎部都可以利用的蔬菜，无论是做沙拉还是将茎部打成蔬菜汁饮用都不错，甜菜根有净化血液的作用。

    罗马生菜

    凯撒沙拉的最主要材料之一，外观看起来像是长形的莴苣，口感温润鲜嫩，有一定水分，含有钾、钙、磷等矿物质。

    芝麻菜

    味道微苦，带一点点儿辛辣，除了常用来做沙拉，还可以在热汤、炖菜、炖饭等意大利菜中看到。

    欧芹

    虽然常常只是用来当作装饰，但欧芹的香味以及口感绝对值得当作沙拉的主要材料之一。