2018最新小吃大全摆摊

     如果你创业成本不多，其实可以去街边摆摊做小吃生意，投资不大，利润很不错。那么，2018最新小吃大全摆摊,艾叶米跟大家说说2018年适合一个人摆摊的3种街边美食小吃，你选对了吗？

    1.2018最新小吃大全摆摊萝卜牛杂

    1、牛杂清洗完毕，将牛杂切成条状（这种方式像视频的方式一样，是卖的时候用剪刀剪的），或者块状（块状按一般人一口一块的大小去切，卖的时候不用剪刀剪。注意生的牛杂，煲好后会变细）。

    2、用能够淹没牛杂的水把牛杂稍煮，然后把牛杂捞出洗净。

    3、把水烧开后，再放入牛杂。把包好的料包一起放入，过一段时间后，放入调味料及放入萝卜。将萝卜煲软即可捞起备用。

    4、取煲好牛杂及适量的牛杂汤，再放入适量萝卜，小火慢熬，熬半小时（作用是使萝卜和味）关火即可出售。出售时用剪刀把牛杂剪成若干小块装入一次性小碗里（在西关的牛杂，是完全切好再煲的，就不用剪的），应顾客要求加入少许牛杂汤，放入辣酱或甜酱，撒香葱即可。

    在传统的牛杂汤的基础上，牛杂萝卜将牛大肠、粉肠、牛肺、牛肚、牛筋、牛肝、牛心、牛腰、牛膀、牛百叶、白萝卜、油豆腐等材料处理后，再加以串制，与传统的串串香相结合，可以用手拿着吃，即文雅又好吃！　将牛杂洗干净后斩件，用盐、老抽、蚝油、胡椒粉等味料腌制30-50分钟后，放入油锅爆炒,收水(肉变色时就基本收水了)后放进小砂锅,放水至与肉平,加之花椒,八角,桂皮,陈皮,草果(一定要切开),姜,香葱,蒜瓣等煲10分钟,放切好的萝卜同熬20分钟左右即可食用。食时佐以辣椒酱！

    2.2018最新小吃大全摆摊铁板豆腐

    1.豆腐切块，放在盐水中浸泡备用。

    2.将所有配菜（洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜）切成碎末备用；鸡蛋打散备用；淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。（这张图中的豆腐已经过油完毕，步骤3）

    3.中准备工作完成之后，将浸过盐水的豆腐捞出沥干，放入热油锅中炸至金黄捞出备用。

    4.另起一锅，放少许油，加入姜末爆香，加入洋葱、胡萝卜翻炒。

    5.加入香肠末翻炒。

    6.加入番茄酱翻炒均匀。

    7.加入事先调好的粉浆翻炒均匀

    8.小火炖煮。

    9.取平底锅，涂抹少许油烧热，改小火，将事先打好的蛋液摊平。

    10.待蛋液底部定型，顶部微熟，倒入炖好的豆腐。

    11.关火撒上青椒末。（本人喜欢青椒的清香味，所以放在最后加入。不喜欢的可以提前加入。）

    12.至此，悠然天地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好了，享用吧。

    3.2018最新小吃大全摆摊瓦缸小吃

    1.全部采用民间特质土陶瓦罐，独家出品，环保健康，最大限度保证餐饮的独特特色风味，土得地道，土得实在，土得奇特！

    2.神奇、神秘的瓦罐文化，让你重温记忆里最朴实的味道！不一样的全新感觉，不一样的经营理念，不一样的特色美味，带给不一样的美食情节。

    3.瓦缸美食是提前煨制而出，煨制的过程食物营养萃取和口味融合过程。瓦罐之妙，在于土质陶器秉阴阳之性，久煨之下原料鲜汤味及营养成分充分溶解于汤中，汤汁稠浓，醇香诱人，风味独特，食补性强。该汤充分吸收中药材的药理成分，更有消除疲劳。

    4.瓦缸菜品蕴涵金、木、水、火、土五行保健原理：“金”是指为了密封瓦罐不使香味和水分流失的锡纸，既简单又让营养全部融在汤中。