夜晚最挣钱的地摊小吃,艾叶米下面跟大家说说串签麻辣烫。    串签麻辣烫，是一种即来即食，方便快捷，省时省心的麻辣烫。串签麻辣烫可谓是四川火锅的前身，也可说是火锅的简装版，只是肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的底汤中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子轻轻一捋，菜就纷纷掉落香油碟中，然后开怀大吃！    吃火锅所使用的食材在麻辣烫中亦全有，但麻辣烫则给食者提供了快捷方便...