40种特色爽口的凉拌菜有哪些

       在生活中有40多种比较有特色而且比较爽口的凉拌菜有哪些?第一种海虹拌菠菜也是一种最有特色的凉拌菜,它的原材料有海虹,菠菜,味极鲜,糖,盐,蒜,小米椒等。它的做法也是非常之简单的,首选用刷子把海虹的壳清刷干净,然后沥水待用。把小葱,香菜,蒜,泰椒和姜切成末,还有其余的姜切成片就好了。并且在锅里加入水烧开,放入菠菜,焯烫至菠菜变成软且颜色变成深色,然后捞出来过凉,把水后挤净水,切成段备用。在锅里重新加水,并且放入姜片大火烧开,再放入海虹。

       在煮的时候,把海虹煮至开口后把它捞出来。并且把海虹的肉剥出来,剪去上面的足丝。把处理好的海虹肉放入装有菠菜的容器里。并且再放入葱姜蒜,香菜和泰椒末,再放入一些蒸鱼豉油。然后重新起锅,往锅里倒油,放入花椒粒,小火炸出香味之后,把花椒粒捞出来,再把锅里的油加热,把热油淋入装有菠菜和海虹的容器中搅拌均匀既可以。

       第二种腌瓜皮也是一种特色爽口的凉拌菜。它的原材料有西瓜皮,芝麻油,盐,蒜,香醋,白糖,老干妈,豆豉酱,泡椒等。它的做法也是很简单的,把西瓜切去红肉,只留少许红肉在皮上,将表层青皮削去,切薄片放盘里。蒜米切碎粒,倒入瓜皮中。洒上盐、白糖,倒香醋。泡椒剪小段放入瓜皮中,淋点芝麻油,加一勺老干妈豆豉酱。混合均匀后放入冰箱冷藏半天即可。