芦笋在我们的日常生活中最常见一种蔬菜，也是一种抗癌的蔬菜，并且在排行榜中有20强。芦笋不但口感好，而且营养价值也很高。并且芦笋中含有很多种成分，可以刺激尿液产生的天门冬酰胺。所以它可以消肿利尿。还有芦笋中含有大量的抗氧化剂，可以中和自由基的作用。还含有胡萝卜素，对健康的皮肤更有益处。还有芦笋中含有维生素K元素，可以预防骨质疏松和关节炎的症状。还有芦笋中含有脂肪量和含糖量都非常很低的，但是纤维素和蛋白质的含量是非常之高的，可以起到减肥降脂。

       还有芦笋含有丰富的蛋白，可以预防细胞的扩散，还含有丰富的硒元素，有消除人体的自由基，可以抑制致癌物，所以芦笋这种蔬菜也是一种公认的防治癌症和白血病的圣品。因此，芦笋在我们的生活中，芦笋小炒肉也是味最好的菜肴。它的食材有芦笋，五花肉，蒜，生抽，蚝油，料酒，白糖，盐，油等。制作的步骤也很简单，一是将芦笋清洗干净，把肉切成片，用盐和料酒抓一下，然后腌制几分钟。二是往锅中倒油，锅中的油热之后，放入肉片翻炒，再放一些蒜片一起炒，再加上一些生抽和蚝油上色。三是把芦笋倒入锅中翻炒几下，再加上一些盐，白糖来调味，并且炒三分钟就可以出锅装盘了。

       还有芦笋炒百合也是一种很健康抗癌的蔬菜，也是很好吃的菜肴。它的食材有芦笋，鲜百合，白果，干红辣椒，盐，果蔬粉，油，白湖椒粉等。这道菜式的制作方法也很简单，一只将百合掰开，并且清洗干净，也把白果冲洗干净，把干辣椒切成段，把芦笋去掉其它不要的物质，清洗干净切成段。二是用沸水焯烫芦笋，并且捞出来沥水，把油放入锅中，爆炒干辣椒，之后放入百合翻炒。三是再放入芦笋、白果炒至熟，加盐、果蔬粉、胡椒粉调味炒匀即可。