在我们的日常生活中，最常见的最好吃的蔬菜有很多，并且有81种蔬菜最有营养价值的。比如甘蓝菜也是其中最有营养的价值的蔬菜。甘蓝菜虽然是一种蔬菜，但是它的营养价值和药用价值都非常之高的。并且甘蓝菜中含有甲硫丁氨酸，可以缓解和治疗胃溃疡。还有平时多吃一些甘蓝菜，也可以改善血糖和血脂。还有甘蓝菜中还含有丰富的铁元素和该物质，可以维持骨骼密度，并且可以预防骨质疏松。甘蓝菜中还含有维生素E，维生素A，有助于人体细胞的更新。

        还有萝卜缨也是81种蔬菜之中营养价值最高的，最好吃一种蔬菜。说到萝卜缨，应该很多人不认识，并且也没有吃过，它也是一种食材，也可以食用，也可以药用。而且萝卜缨含有维生素能抗尿酸盐结晶，可以防止骨头粗大。萝卜缨还含有比较高的钼，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。萝卜缨还含有膳食纤维，可以预防便秘、预防结肠癌。萝卜缨子还能入药，可以治初痢，治噎膈打呃，治小便出血，治妇人奶结红肿疼痛，治呕吐，治腹胀，胃痛。

       还有菠菜也是81种蔬菜之中营养价值最高的，最好吃一种蔬菜。菠菜也是一种蔬菜，在生活中也是最常见一种蔬菜。它的营养价值也是非常高的。并且菠菜含有大量的植物粗纤维，对通肠导便，防治痔疮起到很好的治疗作用。还有菠菜中含有的物质，也可以促进生长发育，增强抗病能力。还菠菜中国含有胡萝卜素，维生素C，钙，磷，铁，维生素E，芸香贰、辅酶Q10等有益的成分，而且对人体有保障营养，增进健康。还有菠菜中含有含氟-生齐酚微量元素物质，也能促进人体新陈代谢，延缓衰老。还有菠菜中含有抗衰老的物质，可以洁皮肤，抗衰老的作用。还有菠菜含有相当于多的叶绿素，有补血的作用。