无论是春夏秋冬人们对于烧烤的热情都是一值存在的，有这样的一个故事小伙子开烧烤店一天能赚17万的偏门。想开一间烧烤店投入的资金也不是很高基本的做法都是传统的方式，店面的面积也不是很大，装修也不是很豪华，精装的装修，这种装修对于人员的吸引起到一定的效果。假如开一间面积比较大一点的，并且营业的面积约30平方米的烧烤店，商店的租金每个月最少也要4千元，装修费也要2万元，还有设备费用也要3万元。还有员工的工资费用每个月也要3千元，烧烤的配料和水电费每天也要5千元。

       现在开一个烧烤店一天能够赚17万也是一种神话，一般是做正当的偏门小生意一天只能赚1700元左右。所以开一间传统的烧烤店最少要几十万，并且经营一间烧烤店最重要的是烧烤技术和烧烤味道。如果开一间肉类的烧烤店的话，一般的利润可以赚到一半，如果是做蔬菜的烧烤店的话，一般的利润可以达到80%左右。如果烧烤店的面积有30平方米的话，每天都可以实现7000元的营业额。一般的毛利润有3500元，一个月最少也可以收入6万元左右。按照这样的利润回报，基本投资的费用可以在6个月内收回。不是一天能赚17万，二是一年时间可以赚到17万到30万元左右。

        一般来说，烧烤是在火上将食物烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉。随着社会的发展，烧烤的方式也逐渐多样化，并且发展出各式烧烤炉，烧烤架，烧烤酱等。而且烧烤本身也是一种聚会休闲娱乐方式的小生意。烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。在烧烤的时候，一般烤的肉类比较多，所以烤肉的腌制方法一般有三个方面，一是先让烤肉一胭脂，而且腌出的味道诱人，在材料的选择上也很重要。二是烤肉腌制时需要准备葱姜食用盐以及辣椒粉，味精和五香粉以及淀粉和鸡蛋还有香油都要准备一些，腌制牛羊肉则需要准备少量的孜然。三是烤肉只会腌制也不行，还要掌握一定的考试技巧，不然烤好的烤肉味道也不好。