去哪铺

豆腐脑是简单又暴利的摆摊小吃

时间:2019-08-07 12:17:43 阅读:1088 评论:0

       说到豆腐脑也是一道著名的汉族传统的小吃,所以豆腐脑也是制作最简单的而且又暴利的摆地摊美食小吃。它的制作方法很简单,将黄豆浸泡,依品种或个人喜好约4至8小时不等,黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚,复降温至90℃。最后放入凝固剂再静置5至15分钟才能完成。豆腐脑是最先出来的,比较嫩软,用筷子难以夹起,需用汤勺盛用。等到豆腐脑再凝固一点,就是豆花,与豆腐脑相比口感凝滑,可以用筷子夹起来吃,豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。

       豆腐脑也是一种摆地摊的美食小吃,操作也是比较简单的而且利润也是暴利的,在市场上,黄豆的基本价格在2元钱一斤,并且按照比例成磨浆以后就可以做成12份豆腐脑。如果按照现在的市场价格来看买一份豆腐脑的零售价格基本在4元钱,也就是说一斤黄豆的成本可以卖到50元,消除配料和其它的食材,一斤的黄豆最少可以赚到35元的利润。如果一个早上能够卖掉10斤黄豆的豆腐脑的话,利润就有350元,所以摆地摊卖豆腐脑这种美食小吃,利润也是非常可观的。

1.png

       豆腐脑的营养价值很高,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐脑还可以补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。平时多吃点豆腐脑还可以防治癌症,防止脑中风,防治冠心病,防治高血压,防止糖尿病,强身健体的作用。所以豆腐脑也是摆地摊最好的美食小吃,在操作方面也非常简单的,利润也是非常暴利的,药用价值也很高的。